Der kleine Camembert wird mit Calvados verfeinert, das heißt er wird damit gewaschen. Wie ein Parfüm umhüllt der Duft nach Apfelbrand den cremigen Käse. Diese Behandlung liegt nah, da das Départment Calvados zu denen gehört, die den originalen Camembert nach AOC-Richtlinien produzieren dürfen. 45% Fett i.Tr.
Herkunft
Frankreich
In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.
Alle Produkte aus FrankreichPetit Camembert au Calvados
Zutaten
Milch, Salz, Starterkulturen, tierisches Lab, Calvadosfett: potentiell allergene Substanz
Inhalt
150 gVerantw. Lebensmittelunternehmer
Münnich fromage GmbH & Co. KGVerkehrsbezeichnung
Weichkäse aus Kuhmilch mit CalvadosLagertemperatur
4 °C bis 8 °CAufbewahrung
Im Kühlschrank aufbewahrenSonstiges
GlutenfreiDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
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