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Weichkäse aus Kuhrohmilch mit Lärchennadeln

Larix

Eggemairhof Steiner, Trentino-Südtirol
ca. 250 g
Glutenfrei lt. Zutatenliste
Dieses Produkt ist kühlpflichtig.
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Die gerösteten Lärchennadeln auf dem runden Weichkäse aus der Rohmilch der eigenen Kühe erinnern geschmacklich an einen Waldspaziergang. Die lieblichen Noten der sauberen, klaren Milch dazu machen ihn zu einem authentischen Südtiroler Käseerlebnis. 50 % Fett i.Tr.

Unser Produzent

Eggemairhof Steiner

Michael Steiner ist einer der Pioniere einer verfeinerten Käsekultur in Südtirol. Als 19-Jähriger übernahm er die Hofkäserei Eggemoa von seinen Eltern im Mühlwaldertal, auf 1.300 m Höhe. Michael Steiner verarbeitet ausschließlich Rohmilch seiner 15 Kühe, die von April bis Oktober auf der Weide grasen dürfen, und veredelt sie mit heimischen Zutaten, die den klaren, sauberen Geschmack der Milch nur stützen, nicht überdecken.

Zum Produzentenportrait

Herkunft

Trentino-Südtirol

Canederli und Speck, Schüttelbrot und Kaminwurzen spiegeln die Esskultur der gebirgigen Region wider. Mit den Käsen wie Asiago im Trentino und Alpkäse von den hunderten von Almen, die noch bewirtschaftet werden, wird ebenfalls gekocht. Zur Weinkultur gehört das traditionelle Törggelen im Herbst mit jungem Wein und deftigem Essen.

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Produktdetails

Zutaten

Rohmilch, geröstete Lärchennadeln, Salz, Kulturen, tierisches Lab

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie
1.260 kJ / 304 kcal
 
Fett
25 g
 
davon gesättigte Fettsäuren
16,3 g
 
Kohlenhydrate
1,19 g
 
davon Zucker
1,19 g
 
Ballaststoffe
0 g
 
Eiweiß
18,5 g
 
Salz
0,9 g
 

Inhalt

ca. 250 g

Inhalt

Verkehrsbezeichnung

Weichkäse aus Kuhrohmilch

Lagertemperatur

Zone 1 <8°

Sonstiges

Glutenfrei
Fett i. Tr.: 50%

Verantw. Lebensmittelunternehmen

Eggemairhof Michael Steiner
Hauptort 53
(IT) 39030 Mühlwald

Glutenfrei lt. Zutatenliste
Dieses Produkt ist kühlpflichtig.