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Taleggio DOP, gereift
Rotschmierkäse aus Kuhmilch
Dieser DOP-Käse ist eine Spezialität aus der Lombardei. Er wird aus Kuhvollmilch gemacht und entwickelt eine Rotschmierrinde. Der Käse reift maximal 40 Tage. Der Teig ist weich und elastisch und besitzt ein sehr komplexes Aroma von süßlich bis pikant, direkt unter der Rinde. Er ist ein klassischer Dessertkäse, der zu Obst serviert wird, z.B. reifen Feigen, Trauben und Äpfeln. In der Küche eignet er sich in Verbindung mit Polenta und zum Überbacken.
Herkunft
Lombardei
Die Hauptstadt Mailand war immer Marktplatz für Lebensmittel und die Lombardei Durchgangsland. Hauptprodukte sind Reis für Risotto und Rindfleisch für Tagliata und Vitello Tonnato. Liebliche Kuhmilchkäse wie der Taleggio und der Bel Paese sind wichtige Milchprodukte. Legendär ist die Aperitifkultur Mailands und der Franciacorta.
Alle Produkte aus LombardeiTaleggio DOP, gereift
Zutaten
Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterienfett: potentiell allergene Substanz
Inhalt
ca. 2 kgVerantw. Lebensmittelunternehmer
Caseificio Carena Angelo e figli s.n.c.di A.Carena & C.
Via Pozzobonella, 7
26853 Caselle Lurani (LODI)
Verkehrsbezeichnung
Weichkäse mit RotschmiereLagertemperatur
+4 bis +6 °CAufbewahrung
Im Kühlschrank aufbewahrenSonstiges
GlutenfreiFett i. Tr.: 48%
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
310 kcal
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- Ohne Gentechnik
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Frisch für dich
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Dieses Produkt wird nach Gewicht abgerechnet. Der tatsächliche Preis deiner Bestellung wird berechnet wenn die Bestellung versandfertig ist. Deswegen erfolgt die Zahlung per Kauf auf Rechnung.
Kühlversand & angepasste Zahlart
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