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Taleggio DOP, gereift

Caseificio Carena

Rotschmierkäse aus Kuhmilch

ca. 2 kg

Diese Spezialität der Lombardei ist weich und elastisch und besitzt ein sehr komplexes Aroma von süßlich bis pikant, direkt unter der Rinde. Er ist ein klassischer Dessertkäse, der zu Obst serviert wird. Er schmeckt zu Polenta und eignet sich zum Überbacken.

Hersteller

Caseificio Carena

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Herkunft

Lombardei

Die Hauptstadt Mailand war immer Marktplatz für Lebensmittel und die Lombardei Durchgangsland. Hauptprodukte sind Reis für Risotto und Rindfleisch für Tagliata und Vitello Tonnato. Liebliche Kuhmilchkäse wie der Taleggio und der Bel Paese sind wichtige Milchprodukte. Legendär ist die Aperitifkultur Mailands und der Franciacorta.

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Taleggio DOP, gereift

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