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Salame

Lovison

Luftgetrocknete Salami aus Schweinefleisch

ca. 720 g

Das Fleisch für diese Salami wird noch schlachtwarm verarbeitet. Die handgestopfte Wurst reift zwei Monate im Keller. Sie besitzt eine mittelgrobe Körnung und angenehme Aromen nach Wein und Gewürzen.

Hersteller

Lovison

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Herkunft

Friaul

Diese Region gehört zum klassischen Mitteleuropa. Sie wird von Österreich, Slowenien und vom Veneto begrenzt. Gulasch und Sauerkraut sind keine Seltenheit. Die Höhenluft der Karnischen Alpen im Norden wird für die Produktion der Schinken San Daniele und Prosciutto di Sauris genutzt. Friulische Weißweine wie der Collio Bianco sind berühmt.

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Salame

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