Nduja di Spilinga
Pikante, streichfähige Salami
Gut durchwachsenes, rohes Schweinefleisch wird mit Peperoncino dolce, nicht ganz so scharfen Chili, durch den Wolf gedreht. Dann wird sie leicht angeräuchert und luftgetrocknet. So hält sie im Glas 24 Monate. Die streichfähige Salami ist ein angenehm pikantes Würzmittel in der Küche wie auf Pizza.
Herkunft
Kalabrien
Alla calabrese bedeutet in Italien einfach scharf. Peperoncino ist in der südlichen Region allgegenwärtig. Er würzt Würste, Antipasti, Olivenöl und Fischkonserven. Die waldreiche, gebirgige Landschaft war lange eine der ärmsten des Stiefels. Zicklein ist im Inland der Festtagsbraten, und an der Küste sind Fisch und Muscheln die Favoriten.
Alle Produkte aus KalabrienNduja di Spilinga
Zutaten
Schweinefett, Schweinefleisch, Paprika, mild, Paprika, pikant, natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, SalzInhalt
180 gVerantw. Lebensmittelunternehmer
Salumificio F.lli Pugliese s.n.c.Loc. Sorda, 3
89842 Calimera Calabra (VV)
Verkehrsbezeichnung
Streichfähige Salami aus SchweinefleischLagertemperatur
bis max. +7°CAufbewahrung
Gekühlt lagern.Sonstiges
Glutenfrei, laktosefreiDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
577 kcal
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