24 Monate gereift. Der Rohstoff stammt von biozertifizierten Schweinen, die ausschließlich mit Bio-Getreide gefüttert werden. Sie wachsen in großzügigen Ställen und einige Monate im Jahr auf der Weide auf. Für den Riserva gewann Devodier 2019 auf der Bio-Messe SANA in Bologna den Sonderpreis der Bio-Awards.
Unser Produzent
Devodier
Langhirano am Po ist der bekannteste Ort für die Reifung von DOP Parmaschinken. Enrico Devodier, Metzger aus Parma und Vater des heutigen Patron Luigi, baute 1963 die Reiferäume. Quellen darunter erzeugen eine besondere Luftfeuchtigkeit und konstante Kühle. Sein Sohn ist Mitbegründer des Consorziums für Parmaschinken DOP und eine anerkannte Persönlichkeit der Branche. Seine Parmaschinken erkennt man blind am Geschmack.
Herkunft
Emilia Romagna
Durch die Emilia Romagna verläuft nicht nur die Schweine- und Lammfleisch-Grenze, sondern auch die Butter-Olivenöl-Grenze Italiens. In der Emilia kocht man traditionell mit Butter und Schweineschmalz. In der Romagna stehen schon Olivenbäume. Bekannte Lebensmittel: Parmaschinken, Parmesan, Mortadella, Tortellini, Ravioli und Balsamico.
Devodier Prosciutti srl
Ponticella 4
(IT) 43037 Lesignano De' Bagni
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Dieses Produkt ist kühlpflichtig. Damit es bei dir so frisch ankommt wie es ist, wenn es unser Lager verlässt, verpacken wir es speziell und legen zusätzliche Kühleinheiten bei. Dafür wird ein pauschaler Frischezuschlag von 3,50 € berechnet.
Zahlart angepasst
Dieses Produkt wird nach Gewicht abgerechnet. Der tatsächliche Preis deiner Bestellung wird berechnet wenn die Bestellung versandfertig ist. Deswegen erfolgt die Zahlung per Kauf auf Rechnung.
Kühlversand & angepasste Zahlart
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