Das Öl ist eine Cuvée aus den Sorten Biancolilla, Nocellara und Cerasuola und ganz bewusst als besonders fruchtiges und aromatisches Öl so zusammengestellt. Der Geschmack ist klar und komplex, nach Mandeln, Kräutern und Tomate. Man sollte es erst einmal auf einem Stück gerösteten Brots probieren, um es zu schätzen. Danach ist es universal einsetzbar für Köche, die gern das Öl herausschmecken, zum Beispiel zu Rind und Lamm vom Grill, zu kräftigen Gemüseeintöpfen, gehaltvollen Salaten und Pecorino.
Unser Produzent
Ravidà
Ein Stück sizilianischer Geschichte ist die Familie Ravdà, die seit Jahrhunderten Oliven und Zitronen anbaut. Ravidà ist heute ein Name in der Welt des Olivenöls. Aus der modernen Ölmühle kommen harmonische, komplexe Extra vergine Öle aus den Sorten Noccelara, Biancolilla und Cerasuola. In Kombination mit den reifen Zitronen der Plantagen entsteht außerdem ein hervorragendes Würzöl, das Olio al Limone.
Zum ProduzentenportraitHerkunft
Sizilien
Die Insel nahe Afrika ist von vielen Küchen beeinflusst. Die Araber brachten Süßes und Eis, heute noch allgegenwärtig als Granita. Die dolci Siziliens sind die raffiniertesten der Nation. Agrodolce, Rezepte aus einer Mischung von pikant und süß, sind beliebt. Eine ausgeprägte Vorliebe für Konfitüren und Cremes, im Pikanten für Mayonnaise, sind charakteristisch.
Ravida Azienda Agricola s.r.l.
Contrada Gurra SP 48 Km.3
(IT) 92013 MENFI (AG)
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