Porchetta IGP, Spanferkel, Stück
3202

Porchetta IGP

La Porchetta

Spanferkelbrust

ca. 2 kg

Wer einmal in Italien ein warmes Porchetta-Brötchen gegessen hat, wird den Geschmack nie vergessen. Es sind Rollbraten vom Schwein aus Karree und Bauchspeck. Berühmt sind die Porchette aus Ariccia, einer Stadt in Latium bei Rom. Unser Produzent dort verarbeitet nur italienische Spanferkel. Er würzt sie mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer und backt sie. Hauchdünn geschnitten schmeckt die Porchetta kalt als Aufschnitt oder, etwas dicker geschnitten, mit einer frischen Kräutersauce. Ideal für Feste und die beste Alternative für Burger, die es gibt.

Hersteller

La Porchetta

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Herkunft

Latium

Das Latium mit dem Zentrum Rom ist weitgehend landwirtschaftlich geprägt. Viehzucht, Gemüseanbau und Wein werden hier gepflegt. Die Küche ist deftig, mit vielen Fleischgerichten wie geschmorter Ochsenschwanz. Die Pastasaucen werden mit Speck und Schweinebacke zubereitet und zum Kochen wird gern Schweineschmalz verwendet.

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Porchetta IGP

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