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Diese besonders delikaten Sardellen werden im Frühjahr vor der Amalfiküste gefischt. Unsere Produzenten suchen die größten Exemplare aus, um sie in Kastanienfässern reifen zu lassen. Anschließend werden sie in Olivenöl eingelegt. Diese Spezialität schmeckt sehr gut zu luftgetrocknetem oder gekochtem Schinken. Die kleine Dosengröße in der wunderhübschen Verpackung eignet sich hervorragend zu Picknicks oder einem kleinem Essen mit Antipasti und Salat.
Unser Produzent
Armatore
Die Flotte von Armatore liegt bei Cetara an der Amalfiküste und schwärmt von dort aus, um Blauflossenthunfisch und Sardellen zu fangen. In der vierten Generation zieht die Familie Della Monica schon über das Meer und hat sich von Beginn an, seit 1973, der nachhaltigen Fischerei verschrieben. Ein stabiles Ökosystem, das die Zukunft der Fischpopulationen sichert und die eigene Existenz, war schon immer ihr Anliegen. Die gewissenhafte Einhaltung der Fangquoten und der von der Welternährungsorganisation FAO empfohlenen Fanggebiete und Fangzeiten, die größtmögliche Vermeidung von Beifang durch die Verwendung von großmaschigen sogenannten Ringwade-Netzen, die den Meeresboden nicht berühren, sind die Stellschrauben dafür.
Zum Produzentenportrait
Herkunft
Kampanien
Diese Region steht für Tomaten und Büffelmozzarella. Auf den Vulkanböden gedeihen die San Marzano, die fleischigen Dosentomaten. An der Amalfiküste wachsen Zitronen, und der Limoncello, der von hier kommt, ist besonders fruchtig. Außerdem wird dort eine Delikatesse aus Sardellen hergestellt, die Colatura di alici, eine fermentierte, klare Sardellensauce.
Produktdetails
Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Inhalt
Abtropfgewicht
Inhalt
Verkehrsbezeichnung
Lagertemperatur
Aufbewahrung
Verantw. Lebensmittelunternehmen
Armatore s.r.l.
Via Campinola 1
(IT) 84010 Cetara
Frischegarantie
Dieses Produkt ist kühlpflichtig. Damit es bei dir so frisch ankommt wie es ist, wenn es unser Lager verlässt, verpacken wir es speziell und legen zusätzliche Kühleinheiten bei. Dafür wird ein pauschaler Frischezuschlag von 3,50 € berechnet.
Zahlart angepasst
Dieses Produkt wird nach Gewicht abgerechnet. Der tatsächliche Preis deiner Bestellung wird berechnet wenn die Bestellung versandfertig ist. Deswegen erfolgt die Zahlung per Kauf auf Rechnung.
Kühlversand & angepasste Zahlart
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