Rezept
OrangenWein

Schwierigkeit: leicht
Titelbild

Gut gekühlt ist er ein hervorragender Aperitiv im Sommer, im Menu auch ein Dessertwein zu Schokoladenmousse.

Zutaten
500 g braunen Rohrzucker, 
5 l trockenen Roséwein, 
1 l Wodka, 
1 Vanilleschote, 
10 Koriandersamen, 
Basis

Die Orangen und Zitronen abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Weckglas den Zucker in Wein und Wodka auflösen. Die Zitrusscheiben dazugeben. Die Vanilleschote anritzen, das Mark und die Schote dazugeben, die Koriandersamen ebenfalls.

Lagerung

Das Gefäß verschließen und den zukünftigen Orangenwein an einem kühlen, dunklen Ort ca. 3 Monate ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb gießen und abfüllen.

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