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Birnensauce mit Senfgeschmack, pikant-süß

Viani

Mostarda di pere

130 g

Der sanfte, süße Birnengeschmack ist gepaart mit der Schärfe des Senfs. Zusammen ergibt das eine harmonische Mostarda, die sehr gut mit Weich- und Hartkäse harmoniert und zu kaltem Hühnchen, gekochtem Schinken und zu Geflügelleberpasteten passt. Für Liebhaber pikanter Geschmäcker passt sie auch auf ein Quark- oder Schmandbrot.

Hersteller

Viani

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es Ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

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Birnensauce mit Senfgeschmack, pikant-süß

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