Das mittelfruchtige Olivenöl aus den Olivensorten Frantoio, Moraiolo, Leccino und Olivastra ist frisch und sauber am Gaumen. Es hat eine leichte Süße, eine feine Bitterkeit und eine pikante Schärfe, also ein rundum harmonisches Öl. Man schmeckt Bittermandel und Artischocke. Es ist vielseitig einsetzbar für Eintöpfe, Fleisch, Vinaigrettes, Fisch und sughi.
Unser Produzent
Frantoio Franci
Die Qualitätsoffensive der Ölmühle Franci in der Toskana begann 1995 mit dem Eintritt Giorgio Francis in die Ölmühle seines Vaters Fernando und seines Onkels Franco. Da wurde eine Entscheidung getroffen, nämlich die allerbeste Qualität für Genießer auch außerhalb der Region und Italiens herzustellen. Jahre zuvor hatten Franco und Fernando dafür schon die Weichen gestellt. Als die Familie Avanzati di Montenero d’Orcia, eine Kleinstadt, die in der Region der Maremma, ihre Ländereien zum Verkauf anbot, wählten die Brüder den besten Olivenhain aus, die Villa Magra. Sie hatten für die Avanzati gearbeitet und wussten, dass die ausschließlich das Olivenöl aus diesem Hain für ihre eigene Küche verwendeten. Auf dem Land stand außerdem eine alte Scheune, die die Familie später zur modernen Ölmühle umbaute. Heute gewinnen die Öle des Frantoio Franci regelmäßig internationale Preise.
Herkunft
Toskana
Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.
Frantoio Franci S.R.L.
Via Achille Grandi, 5
(IT) 58033 Montenero d'Orcia (GR)
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Dieses Produkt wird nach Gewicht abgerechnet. Der tatsächliche Preis deiner Bestellung wird berechnet wenn die Bestellung versandfertig ist. Deswegen erfolgt die Zahlung per Kauf auf Rechnung.
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