Rezept
Gegrillter Oktopus mit Pico de Gallo

Schwierigkeit: mittel | Zubereitungszeit: | Vorbereitungszeit:
Titelbild

Zart, aber mit angenehmen Röstaromen, ist dieser Polpoarm ein Gedicht. Die Frische der Gemüse-Koriander-Salsa und die leichte Süße des Balsamico ergeben zusammen einen ungeheuer komplexen Geschmack.

Zutaten
2 EL Balsamico, 
1 Selleriestange, 
1 Tomate, 
½ rote Chilischote, 
½ rote Zwiebel, 
Koriander, 
Zitrone, 
1 EL Olivenöl, 
Salz, Pfeffer, 
Zubereitung

Sellerie, Tomate, Chili, Zwiebel sowie Koriander fein hacken und vermengen. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Ziehen lassen.

Grill anheizen und auf maximale Hitze bringen. Grillrost möglichst niedrig platzieren. Vorgegarte Oktopusarme am Stück ca. 3 bis 4 Minuten je Seite grillen. Anschließend mit einem hochwertigen Balsamico beträufeln und mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen. Pico de Gallo dazu servieren.

Download Rezept

Gegrillter Oktopus mit Picco de Gallo (.pdf)

Herunterladen / Drucken | Teilen
Produkte in diesem Rezept
buon appetito
Zurück zur Übersicht