330110

Pecorino Toscano DOP

Busti

Schafkäse, halbgereift

ca. 2,5 kg

Die Milch stammt ausschließlich von ausgesuchten Schafherden, die den Vorschriften des Consorzio entsprechend aufwachsen. Sie gehören zur Rasse Sarda. Der halbreife Pecorino liegt ca. 4 Monate im Keller und wird mit Olivenöl abgerieben. Fett i.Tr.55%.

Hersteller

Busti

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Herkunft

Toskana

Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.

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Pecorino Toscano DOP

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