Die knusprigen Salzpyramiden sind mit Zitronenzeste aromatisiert. Die Kombination von salzig und zitrussäuerlich eignet sich als Finish für viele Zubereitungen. Man kann sie zerbröseln, aber es lohnt sich, die dünnwandigen Kristalle ganz auf das fertig gebratene Fleisch oder den Fisch zu streuen. Dann knuspert es im Mund. Auch bei Gemüsesalaten wie Tomaten-, Gurken-, Reis-, Fisch- und Geflügelsalaten verleihen diese Kristalle den letzten Pfiff.
Herkunft
Spanien
Einen großen Einfluss auf die Küche Spaniens hatten die Mauren. Ihnen verdanken wir die guten Schokoladen und das weiße Marzipan, Torron. Bis heute ist die Küche Spaniens bäuerlich geprägt. Sie besitzt großartige direkte Geschmäcker wie bei Salami, Chorizo, den Käsen aus dreierlei Milch, Pimentos, Pimenton, Oliven und Fischkonserven. Berühmt ist die Qualität des Schweinefleischs, ob roh oder als Schinken. Die Kochtraditionen sind nicht verbürgerlicht, man konzentriert sich auf Aromen. Seit dem Beitritt Spaniens in die EU haben sich dank der Investitionen in moderne Technik die Wein- und Olivenölqualität sensationell gesteigert.
The Select Brand S.L.
Calle Comuna di Carrara 2
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