Weich- & Blauschimmelkäse

Weich- und Blauschimmelkäse sind die Käse des Nordens. Sie kommen aus dem Piemont, aus Trentino-Alto Adige und der Lombardei. Interessant sind die Verfeinerungen der Weichkäse mit Asche, Gewürzen, Fichten- und Tannennadeln oder Rotschmiere. Wie Blauschimmelkäse schmecken sie zu frischem Obst.

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