Salame con toro
3940

Salame con toro

Falorni

Stiersalami

ca. 350 g

Eine besondere Spezialität von unserem toskanischen Metzger in Greve: Schweinefleisch, kombiniert mit magerem Jungstierfleisch im Naturdarm, wird dort einen Monat mild gereift und sehr fein gewürzt. Dazu passt auch ein Glas Franciacorta.

Herkunft

Toskana

Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.

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Salame con toro

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