Torrone con nocciole del Piemonte

Name: Torrone con nocciole del Piemonte
Brand: Antica Torroneria Piemontese
SKU: 6090
Price: 8.5 EUR
Availability: InStock

Antica Torroneria Piemontese

klassischer Torrone mit Haselnüssen

150 g

Honig, viele Haselnüsse und ein wenig Zucker. Eine lange Kochzeit von mindestens sieben Stunden im Wasserbad, während gleichzeitig das erfahrene Auge des Maestro Torronaio die fast unmerklichen Veränderungen in der Honigmasse beobachtet. Von besonderer Bedeutung ist die exakte Temperatur vor der Zugabe der gerösteten Haselnüsse bis zur Weiterverarbeitung und Formung der Spezialität. Glutenfrei.

Hersteller

Antica Torroneria Piemontese

Gemahlene Haselnüsse sind der Stoff, aus dem die Träume sind. In der Antica Torroneria Piemontese nahe Alba werden sie seit 1885 verarbeitet. Sie finden sich im weißen Nougat, dem Torrone, das ursprünglich aus Mandeln hergestellt wurde, und dann, von der Besitzerfamilie Sebaste selbst erfunden, in den Tartufi dolci. Die Piemonteser Haselnüsse IGP werden unter Aufsicht des Röstmeisters Massimo langsam geröstet, bevor sie behutsam weiterverarbeitet werden zu den schmelzenden Pralinen.

Portrait von Antica Torroneria Piemontese
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Herkunft

Piemont

Die liebliche Hügellandschaft des südwestlichen Piemont ist bedeckt von Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen. Von dort kommen Weine wie der Barolo, die begehrten Alba-Trüffeln und raffinierte Süßigkeiten. Die Cafés der Hauptstadt Turin sind weltberühmt. Die Küche schwelgt in Butter und Sahne, die Pasta ist goldgelb dank vieler Eier im Teig.

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Torrone con nocciole del Piemonte

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