Costata di Fassone Piemontese, con osso
3927

Bistecca di Fassone Piemontese, mit Knochen

Cascina Stella

Bistecca vom Fassone Rind

ca. 1 kg

Die alte Fleischrasse Fassone ist traditionell der Lieferant für hervorragendes Fleisch, das für die Zubereitung von Carne cruda, einer rohen Vorspeise im Piemont, genommen wird. Auch als circa 1 kg schweres Steak am Knochen kommen die Aromatik und Zartheit gut zur Geltung. Vakuumverpackt.

Hersteller

Cascina Stella

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

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Bistecca di Fassone Piemontese, mit Knochen

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