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Ravioli Plin al Pesto

Pastificio Plin

Frische gefüllte Pasta mit Ricotta und Basilikumpesto

250 g

Die kleinen, grünen Plin sind mit cremigem Ricotta und Basilikumpesto gefüllt. Der Geschmack ist deutlich, aber ist nicht zu kräftig. Mit ausgelassener Butter und Parmesan serviert, dazu einen Tomatensalat, und das Sommeressen ist pefekt.

Hersteller

Pastificio Plin

Seit über 20 Jahren Pastificio Plin, Hersteller von Pasta Fresca, in Albenga in Ligurien ansässig. Was dieses Pastificio für Pasta Plin so besonders macht, ist der Respekt vor den kulinarischen Traditionen zweier Regionen, der ligurischen und der piemontesischen, die aneinandergrenzen. Plin sind die besonders kleinen Tortellini des Piemont. Tatsächlich war für die Piemonteser der Zugang zum Meer immer mit Ligurien verbunden und die Kultur des Weins, der Trüffel-, Milch- und Fleischküche wichtig für die Ligurer. In der Pasta Fresca, die jeden Tag frisch hergestellt wird, vereinen sich die Produkte und Pastaformen beider Regionen.

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Herkunft

Ligurien

Eine langgestreckte Küste und ein bergiges Hinterland prägen diese Region. Kräuter- und Blumenzucht, Olivenhaine und steile Weinberge werden begünstigt durch die Mikroklimata der Küste und des unmittelbaren Hinterlands. Dank der jahrhundertealten Seefahrertradition entstand eine außergewöhnliche Konservenkultur für Sardellen und Tintenfisch.

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Ravioli Plin al Pesto

Produktdetails
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