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Plin mit Wildkräutern

Pastificio Plin

Kleine Ravioli, gefüllt mit Wildkräutern

250 g

Wildkräuter und Wildsalate werden gesammelt und in der Küche verwendet. Im Piemont nimmt man sie gern für Pastafüllungen. Ihr Geschmack nach jungem Grün unter dem aromatischen Pastateig mit vielen frischen Eigelben macht sich sehr gut in Brühen, klaren Gemüsesuppen oder zu ausgelassener Nussbutter. Gekühlt bei +4°C lagern.

Hersteller

Pastificio Plin

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Herkunft

Ligurien

Eine langgestreckte Küste und ein bergiges Hinterland prägen diese Region. Kräuter- und Blumenzucht, Olivenhaine und steile Weinberge werden begünstigt durch die Mikroklimata der Küste und des unmittelbaren Hinterlands. Dank der jahrhundertealten Seefahrertradition entstand eine außergewöhnliche Konservenkultur für Sardellen und Tintenfisch.

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Plin mit Wildkräutern

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