Kochkurs

La Cucina Povera - die einfache Küche Italiens

Die "cucina povera" ist die traditionelle italienische Küche der armen Leute, bei der aus wenigen, einfachen Zutaten köstliche Gerichte entstehen. Sie zelebriert lokale Produkte, saisonales Gemüse und Brotreste – ein Paradebeispiel für nachhaltiges Kochen. In der heutigen Zeit wird die "cucina povera" als authentisch und ehrlich geschätzt. Sie verbindet rustikale Aromen mit moderner Achtsamkeit gegenüber Ressourcen. Lass dich in unserem Kochkurs von dieser raffinierten Schlichtheit begeistern!

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!

Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.
Sa, 18.10.2025 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Daniel Grothues
Viani Schöneberg, Akazienstr. 1, 10823 Berlin
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 10 Plätze frei
Kochkurs-Gutschein verschenken
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Pappa al pomodoro - herzhafte toskanische Brotsuppe
Panzanella - erfrischender toskanischer Brotsalat
***
Scarpaccia di zucchine - feiner toskanischer Zucchinikuchen
Linguine alla puttanesca - Linguine mit scharf-würziger Sauce
***
Crostata di albicocche - knusprige Mürbeteigtarte mit fruchtiger Aprikosenkonfitüre
***
Aperitivo, Weinbegleitung und alkoholfreie Getränke inklusive

Küchenchef:in Daniel Grothues

Schon in seiner Kindheit entdeckte Daniel seine Leidenschaft fürs Kochen und Backen. Mit großer Begeisterung brachte er dabei damals wie heute Menschen mit gutem Essen zusammen. Im Laufe der Jahre eignete er sich durch das Stöbern in Kochbüchern, inspirierende Supermarktbesuche, kulinarische Reisen und kreative Experimente ein umfangreiches Wissen an. Seine Leidenschaft zum Kochen machte er schließlich zum Beruf – und gibt seine Erfahrungen seither mit viel Freude weiter. Besonders die italienische Küche hat es ihm angetan: Bei Viani begeistert er nun mit köstlichen Rezepten und praxisnahen Kochtechniken, die Lust aufs Nachkochen machen.

Die Location Viani Schöneberg

Akazienstr. 1, 10823 Berlin

Unser gemütlicher, kleinerer Alimentari Schöneberg mit dem 50er Jahre Schwung befindet sich zwischen abwechslungsreichen und individuell gestalteten Läden im Akazienkiez, der sich entlang der Akazienstraße zieht. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Schöneberg,
Akazienstr. 1
10823 Berlin
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paula Weibring

Deine Ansprechpartnerin

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events@viani.de T. 0551 50551 951
MO - DO 9 - 17 FR 9 - 14

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

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BUON APPETITO
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