Kochkurs

Am Fuß des Vesuvs - Eine Reise nach Kampanien

Kampanien schmeckt nach Büffelmilch und Salzwasser, nach wilden Kräutern, Asche und Zitronenschale. Hier, wo der Vesuv das Land wärmt und das Meer die Luft salzt, ist die Küche geprägt von Gegensätzen: fruchtbarer Vulkanboden und karge Bergdörfer, bäuerliche Armut und klösterliche Fülle.

Mozzarella di Bufala, gelbe Piennolo-Tomaten, Provola affumicata, Zitronen aus Sorrent, Anchovis aus Cetara, wildes Gemüse aus den Monti Lattari – das ist Kampanien. Nicht überladen, nicht glattgebügelt, sondern direkt, kraftvoll, ehrlich.

In diesem Kochkurs begeben wir uns auf eine kulinarische Reise durch eine Region, in der das Feuer nie ganz erloschen ist – und wo jede Zutat ihre Geschichte erzählt.

Benvenuti in Campania.
Do, 03.12.2026 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Torsten Piechotta
Viani Prenzlauer Berg, Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 12 Plätze frei
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Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Pizzapane
Frisch gebackene Teigfladen direkt aus dem Steinofen
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Frittata di pomodorini gialli e cipolla
Omelette mit gelben Tomaten und Zwiebeln
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Mozzarella di Bufala con Pesche Grigliate e Basilico
Büffelmozzarella mit gegrilltem Pfirsich & Basilikum
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Gnocchi con funghi porcini e provola affumicata
Gnocchi mit Zucchini, Minze und rauchigem Scamorza
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Polpo Vesuviano
Oktopus mit Piennolo-Tomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch und Petersilie
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Vesuvio di Cioccolato
Schokoladenvulkan mit Zitronencreme-Kern
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Aperitivo, Weine und alkoholfreie Getränke inklusive

Küchenchef:in Torsten Piechotta

Berliner Herz & Kulinarische Perfektion Als gebürtiger Berliner verbinde ich Großstadt-Dynamik mit der Präzision aus über 20 Jahren Berufserfahrung in der 4- und 5-Sterne-Hotellerie. Mein Weg in der Spitzenhotellerie hat nicht nur meine Fähigkeiten am Gast und im Service verfeinert, sondern auch mein Auge für das Detail geschärft. Meine Leidenschaft gilt der kreativen Entfaltung – am liebsten in der mediterranen Küche, deren Leichtigkeit und Aromenvielfalt mich faszinieren und dennoch fühle ich mich kulinarisch in der ganzen Welt zu Hause. Als zertifizierter Ernährungsberater schlage ich dabei die Brücke zwischen exzellentem Genuss und einem bewussten Lebensstil. Für mich ist Kulinarik mehr als nur ein Handwerk; es ist die Kunst, Qualität und Wohlbefinden auf höchstem Niveau zu vereinen.

Die Location Viani Prenzlauer Berg

Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin

Die spitze, architektonische Nase an der Ecke Schönhauser Allee/Ecke Pappelallee, zwischen schönen Altbauten, Cafés, Restaurants und spannenden Concept Stores, das ist unser großzügiger Alimentari Prenzlauer Berg. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Nach Ladenschluss steht euch unser Alimentari exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Prenzlauer Berg,
Schönhauser Allee 46
10437 Berlin
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Kursleitung jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Oscar Jimenez Anders

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-berlin@viani.de T. 030 440 307 96
Nach Absprache

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

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