Onion and Raspberry Chutney
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Onion and Raspberry Chutney

Belberry

Zwiebel-Himbeer Chutney

180 g

Die tiefe Süße der gekochten Zwiebel und die Frucht der Himbeere gehen eine harmonische Verbindung ein. Dieses Chutney schmeckt gut zu kaltem Fleisch und Geflügel, wie gekochtem Schinken und Roastbeef. Es kann aber auch eine Alternative zu Senf sein wie bei Frikadellen. Unter den Käsen ist Schnittkäse wie ein junger Gruyère ein passender Partner.

Hersteller

Belberry

Familie Vanderfven von Belberry kennt ihr Obst und ihr Gemüse. Die Belgier verarbeiten die besten Produkte zu Frucht- und Gemüseessigen, besser Condimenti, und Fruchtsaucen sowie fruchtig-pikanten Käsebegleitern. Die Sorten sind handverlesen nach den besten Aromen und ohne Konservierungsmittel hergestellt.

Portrait von Belberry
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Herkunft

Belgien

Die Küche Belgiens ist barock. Belgien ist eine Genussnation. Im flandrischen Teil legt man sehr viel Wert auf Butter, Sahne, Gebäck, Schokolade, Saucen und Bier. Moules Frittes, Pommes Frittes mit verschiedensten Mayonnaisen und Saucen gehören zum Alltag, aber auf hohem Niveau. Raffinierte belgische Pralinen sind international ein Erfolg, ebenso wie die Schokoladen. Der Französisch sprechende Teil pflegt eine bürgerliche Hochküche, die durch Pasteten, legierte Suppen, raffinierte Saucen und durchdachte Braten auffällt. Die belgische Küche ist eigentlich die Verkörperung des europäischen Umami.

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Onion and Raspberry Chutney

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