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Gorgonzola DOP, dolce

Guffanti

Milder Blauschimmelkäse

ca. 1,5 kg

Der Gorgonzola dolce aus pasteurisierter Kuhvollmilch ist cremig und milchig. Seine Pikantheit ist darin gut eingebunden. Durch seine Milde verleiht er Saucen einen feinen Blauschimmelgeschmack. Zu ihm passen Trauben Birne und Nüsse. Ein halbtrockner, fruchtiger Weißwein ist sein idealer Begleiter.

Hersteller

Guffanti

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Herkunft

Lombardei

Die Hauptstadt Mailand war immer Marktplatz für Lebensmittel und die Lombardei Durchgangsland. Hauptprodukte sind Reis für Risotto und Rindfleisch für Tagliata und Vitello Tonnato. Liebliche Kuhmilchkäse wie der Taleggio und der Bel Paese sind wichtige Milchprodukte. Legendär ist die Aperitifkultur Mailands und der Franciacorta.

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Gorgonzola DOP, dolce

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