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Camembert de Normandie AOP

E. Graindorge

Weichkäse aus Rohmilch AOP

250 g

Das Original aus der traditionell arbeitenden Käserei E. Graindorge in Livarot. Der lebendige Weichkäse aus Kuhrohmilch besitzt wunderbar nussige, auch leicht scharfe Aromen. Der Käsebruch wird handgeschöpft in mehreren Schichten in die runden Formen gegeben. Im Frankreich liebt man ihn zu 3 Vierteln cremig gereift mit einem noch weißen Kern. 45% Fett i.Tr.

Hersteller

E. Graindorge

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Herkunft

Frankreich

In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.

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Camembert de Normandie AOP

Produktdetails
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