Rezept
Crostata mit Blutorangen

Schwierigkeit: mittel | Zubereitungszeit: | Vorbereitungszeit:
Titelbild
ZUTATEN FÜR EINE TARTEFORM, DURCHMESSER 26 CM
300 g Mehl Typo 450, 
100 g Zucker, 
190 G Butter, 
1 EI, 
Salz, 
4 EL Orangenmarmelade, 
Gelierzucker, 
2 ZWeige frischer Thymian
ZUBEREITUNG

Das Mehl in einer Schüssel auftürmen, den Zucker einrieseln lassen und die kalte Butter in kleinen, geschnittenen Stückchen dazu geben. Das Ei und eine Prise Salz ergänzen. Alles miteinander sorgfältig verkneten. Den mürben, homogenen Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie wickeln. Den Teig in den Kühlschrank legen, bis er kühl gut zu verarbeiten ist. Währenddessen die Orangen schälen und die Häutchen außen mit einem scharfen Messer entfernen.

Die Orangen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

 

Die Tarteform mit weicher Butter einstreichen und den Teig darin von der Mitte aus gleichmäßig ausbreiten und einen Rand formen. Den Boden mit Orangenmarmelade bestreichen und die Orangenscheiben darauflegen. Anschließend die Orangen noch mit etwas Gelierzucker bestreuen. Bei 170 ℃

Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten backen.  

 

Auf die gebackene Crostata Thymianblättchen streuen.

Herunterladen / Drucken | Teilen
Produkte in diesem Rezept
Zurück zur Übersicht