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Flor de Sal Original

Sal Marim

Fleur de Sel

150 g

In einem Naturschutzgebiet an der Algarve hat Jorge Raiado alte Salinenbecken restauriert und wiederbelebt. Bei Vollmond lässt er sie fluten und erntet dann das durch Sonne und Wind geschaffene Flor de Sal, alles in Handarbeit.

Hersteller

Sal Marim

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Herkunft

Portugal

Die portugiesische Küche ist bodenständig und schlicht, dabei hebt sie die Zutaten hervor. Gewürzt wird mit Salz, Piripiri und Olivenöl. Als Kräuter sind es glatte Petersilie und Koriander, die verwendet werden. Die Fisch-, Krustentier- und Muschelküche an der langen Küstenlinie ist ausgeprägt. Insbesondere Sardinen sind beliebt. In ganz Portugal kocht man jedoch gern mit Bacalhau, dem getrockneten, gesalzenen Kabeljau. Fleisch wird meist sehr herzhaft in Eintöpfen serviert. Feijoada aus Brasilien und Tempura aus Japan sind koloniale Einflüsse.

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Flor de Sal Original

Produktdetails
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