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Fleur de Sel de Guérande
Le Guérandais
Fleur de Sel de Guérande
Meersalz aus der Bretagne
8.900000 8,90 €
- Produktinformation
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Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen, das früher einmal sogenannte "weiße Gold". Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste, da sie bereits seit den Zeiten Karls des Großen ununterbrochen mit der überlieferten Technik handwerklich bewirtschaftet wird.
Herkunft

Frankreich
In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.
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Verantw. Lebensmittelunternehmer Les Salines de Guérande
Pradel - CS 65315
44353 Guerande Cedex
Verkehrsbezeichnung Fleur de Sel
Lagertemperatur > 18 °C
Aufbewahrung Trocken lagern
Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen
Zutaten
Fleur de Sel de Guérande 100%
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