Unser Produzent
Testa Conserve
Seit über 200 Jahren ist die Familie Testa in der Fischerei vor Sizilien tätig. Vom Hafen von Ognina bei Catania aus fängt das Familienunternehmen heute Thunfische, Sardellen und Makrelen und verarbeitet sie seit 2017 in der eigenen Manufaktur zu hochwertigen Konserven. Besonders bekannt ist Testa für den streng regulierten Fang des Blauflossenthunfischs (Tonno Rosso). Die gesamte Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt und überwiegend in Handarbeit, von der Auswahl des Fisches bis zur Veredelung mit hochwertigem Olivenöl. So verbindet die Familie traditionelle Fischerei mit moderner Qualität und nachhaltiger Wertschöpfung.
Zum Produzentenportrait
Die Insel nahe Afrika ist von vielen Küchen beeinflusst. Die Araber brachten Süßes und Eis, heute noch allgegenwärtig als Granita. Die dolci Siziliens sind die raffiniertesten der Nation. Agrodolce, Rezepte aus einer Mischung von pikant und süß, sind beliebt. Eine ausgeprägte Vorliebe für Konfitüren und Cremes, im Pikanten für Mayonnaise, sind charakteristisch.
Testa Conserve
Via Timoleone 149
(IT) 95126 Catania (CT)
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Dieses Produkt wird nach Gewicht abgerechnet. Der tatsächliche Preis deiner Bestellung wird berechnet wenn die Bestellung versandfertig ist. Deswegen erfolgt die Zahlung per Kauf auf Rechnung.
Kühlversand & angepasste Zahlart
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