Salame a staffa piccante
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Salame a staffa picante

Santoro

Salami vom Schwein mit Peperoncino

ca. 400 g

Die runde Salami aus Schweinefleisch ist nach apulischer Art mit Peperoncino gewürzt. Etwas Vin Cotto, eingekochter Rotwein, kommt noch dazu. Dann reift sie 45 Tage. Die pikante Wurst schmeckt als Antipasto, zu Rotwein und eigentlich immer.

Hersteller

Santoro

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Herkunft

Apulien

Apulien ist die Kornkammer Italiens. Brot und Pasta spielen deshalb eine große Rolle. Außerdem produziert diese Region das meiste Olivenöl Italiens, inzwischen auch in teils hervorragender Qualität. Die Böden sind fruchtbar und das Klima warm und sonnig. Deshalb wachsen hier Gemüse und Obst, die zu dem bestem gehören, was Italien zu bieten hat.

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Salame a staffa picante

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