Salame a staffa picante
Salami vom Schwein mit Peperoncino
Die runde Salami aus Schweinefleisch ist nach apulischer Art mit Peperoncino gewürzt. Etwas Vin Cotto, eingekochter Rotwein, kommt noch dazu. Dann reift sie 45 Tage. Die pikante Wurst schmeckt als Antipasto, zu Rotwein und eigentlich immer.
Herkunft
Apulien
Apulien ist die Kornkammer Italiens. Brot und Pasta spielen deshalb eine große Rolle. Außerdem produziert diese Region das meiste Olivenöl Italiens, inzwischen auch in teils hervorragender Qualität. Die Böden sind fruchtbar und das Klima warm und sonnig. Deshalb wachsen hier Gemüse und Obst, die zu dem bestem gehören, was Italien zu bieten hat.
Alle Produkte aus ApulienSalame a staffa picante
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Chili, gekochter Wein, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: E252Inhalt
ca. 400 gVerantw. Lebensmittelunternehmer
Salumificio Santoro SRLVia Isonzo, Contrada Marinelli SN
72014 Puglia
Verkehrsbezeichnung
Schweinesalami mit scharfer PaprikaLagertemperatur
4 °CAufbewahrung
Gekühlt lagernSonstiges
Glutenfrei, laktosefreiDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
384 kcal
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