Nduja di Spilinga
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Nduja di Spilinga

Salumificio F.lli Pugliese

Pikante, streichfähige Salami

ca. 400 g

Die Kalabresen würzen gern mit Peperoncino. In diesem Fall haben sie für die Wurst aus rohem Schweinefleisch eine mildere Variante gewählt. Die streichfähige Salami im Darm schmeckt angenehm pikant und ist ein besonderes Würzmittel in der Küche. Sie ist sehr beliebt auf Pizza. Im Darm hält sie sich 6 Monate.

Hersteller

Salumificio F.lli Pugliese

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Herkunft

Kalabrien

Alla calabrese bedeutet in Italien einfach scharf. Peperoncino ist in der südlichen Region allgegenwärtig. Er würzt Würste, Antipasti, Olivenöl und Fischkonserven. Die waldreiche, gebirgige Landschaft war lange eine der ärmsten des Stiefels. Zicklein ist im Inland der Festtagsbraten, und an der Küste sind Fisch und Muscheln die Favoriten.

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Nduja di Spilinga

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