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Risotto mit Safranfäden

allo zafferano in fili

Casale Paradiso, Abruzzen
300 g
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26,33 € / Kg
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Klassische Risotto-Mischung mit einem hohem Anteil an Safranfäden. Als Primo Piatto mit Garnelen oder als Beilage zu Fisch und Osso Buco. Einfach mit Wasser kochen und mit Butter abschmecken. Oder mit einer guten Hühnerbrühe angießen und gehacktes rohes Rindermark dazugeben, ein Risotto alla Milanese.

Unser Produzent

Casale Paradiso

Eine jahrhundertealte landwirtschaftliche Tradition und drei Quereinsteiger ergeben einen modernen und respektvollen Zugang zu den Gemüse- und Obstspezialitäten, die am Fuß des Vesuvs in der Nähe Neapels wachsen. Marco, ein Betriebswirtschaftler und Erbe des Hofs in Pollena Trocchia, Alberto, ein Bauingenieur, und Francesco, ein Lebensmitteltechnologe, konzentrieren sich auf die samenechten, von den Bauern selbst erhaltenen Besonderheiten, allen voran die Tomatensorte Piennolo del Vesuvio DOP. Die aromatischen kleinen Tomaten, gewachsen auf dem mineralischen Vulkanboden, werden handwerklich verarbeitet. Seltene Erbsen, Kohlsorten und Aprikosen, allesamt Slow Food Presidia, werden gepflegt und konserviert.

Herkunft

Abruzzen

Die ländliche Küche des hügeligen bis bergigen Hinterlandes ist deftig und fleischbetont. Wurst- und Schinkenwaren sind beliebt. Hartweizen-Pasta in jedweder Form mit Fleisch- und fruchtigen Tomatensaucen gehören unbedingt zum Menü. Aus Schaf- und Ziegenmilch entstehen würzige Käse und aus gutem Olivenöl und Gemüse hervorragende Antipasti.

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Produktdetails

Zutaten

Carnaroli Reis 97%, Zwiebel, Karotte, Safran 0.05%, Schnittlauch, Knoblauch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie
1.491 kJ / 351 kcal
 
Fett
0,9 g
 
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
 
Kohlenhydrate
75 g
 
davon Zucker
0,11 g
 
Ballaststoffe
4 g
 
Eiweiß
7,9 g
 
Salz
0 g
 

Inhalt

300 g

Inhalt

Verkehrsbezeichnung

Risottoreis mit Safranfäden

Lagertemperatur

Zone 3 >18°

Zubereitung

siehe Etikett

Verantw. Lebensmittelunternehmen

Casale Paradiso s.r.l.
Via Fosso Paradiso, 43
(IT) 66013 Chieti Scalo (CH)