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Gereifte Pancetta
Gerollter, luftgetrockneter Bauchspeck
Der Bauch von schweren Schweinen wird eingerollt und nach friulanischer Tradition eingesalzen und gewürzt. Er reift acht Monate und wird hauchdünn aufgeschnitten. Dann ist er ein wunderbares Antipasto und kann auch zum Einwickeln von Fleisch, Fisch und Gemüse in der Küche verwendet werden.
Herkunft
Friaul
Diese Region gehört zum klassischen Mitteleuropa. Sie wird von Österreich, Slowenien und vom Veneto begrenzt. Gulasch und Sauerkraut sind keine Seltenheit. Die Höhenluft der Karnischen Alpen im Norden wird für die Produktion der Schinken San Daniele und Prosciutto di Sauris genutzt. Friulische Weißweine wie der Collio Bianco sind berühmt.
Alle Produkte aus FriaulGereifte Pancetta
Zutaten
Schweinefleisch 96,4%, Salz 2,6%, Gewürze (Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, Gewürznelke)Inhalt
ca. 4 kgVerantw. Lebensmittelunternehmer
Salumificio A. Lovison SPAVia Ugo Foscolo n. 18
33097 Spilimbergo
Verkehrsbezeichnung
Luftgetrockneter SchweinebauchLagertemperatur
4 °CAufbewahrung
Kühl lagernSonstiges
Glutenfrei, laktosefreiDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
520 kcal
- Frisch für dich
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Frisch für dich
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Dieses Produkt wird nach Gewicht abgerechnet. Der tatsächliche Preis deiner Bestellung wird berechnet wenn die Bestellung versandfertig ist. Deswegen erfolgt die Zahlung per Kauf auf Rechnung.
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