Kochkurs

"Originale" - der Kochkurs zum Buch! (vegetarisch)

Echt, unverfälscht und authentisch! So schmecken die Gerichte der ligurischen und italienischen Küche, die Remo Viani in seinem Kochbuch ‚Originale‘ zusammengetragen hat. Ohne viel Schnickschnack, dafür mit viel Hingabe und sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Mit vielen kleinen Tipps und Tricks in der Zubereitung der Originalrezepte kochst du ein italienisches Menü in klassischer italienischer Speisenfolge und erhältst dabei wertvolles Wissen über die Qualität der Zutaten und ihre richtige Zubereitung.

Freue Dich auf einen Kochkurs mit ausgewählten Rezepten aus dem Buch.
Das Buch ‚Originale‘ mit über 80 inspirierenden Rezepten und 270 Seiten ist am Abend selbstverständlich vor Ort erhältlich.

Wir freuen uns auf dich und wünschen jetzt schon buon appetito und gute Gesellschaft mit interessierten Genießern und Genießerinnen!
Do, 02.10.2025 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Stefanie Kohler
Viani Eimsbüttel, Heußweg 41, 20255 Hamburg
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 12 Plätze frei
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Fenocchio arrostito con Arancia rossa e Peperoncino
Gerösteter Fenchel mit Blutorangen und Pecorino
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Polenta abbrustolita
Gegrillte Polenta mit Burrata & halb-getrockneten Tomaten
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Uova Strapazzate con Tartufo
Trüffel infused Rührei
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Gnocchi die patate con Gorgonzola e Uva
Handgemachte Gnocchi in Gorgonzola Sauce und geschmolzenen Trauben
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Zabaione
Eierschaumcreme mit Marsala
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inclusive Wein, Wasser, Softgetränken & Espresso

Küchenchef:in Stefanie Kohler

Stefanie widmet ihre Freizeit mit Leidenschaft der Hobbygastronomie und ist unter Freunden bekannt, beim Kochen immer eine Notfall-Zitrone dabei zu haben. Ihre Begeisterung fürs Kochen entflammte bereits mit elf Jahren, als die erste Packung Miracoli sich als große Enttäuschung auftat. Seitdem wuchs ihr Interesse an Lebensmitteln, ihrer Herkunft, verschiedenen Zubereitungsarten und den passenden Werkzeugen, um aus einem einfachen Teller Pasta ein wahres Geschmackserlebnis zu zaubern. Statt in Nachtclubs verbringt Stefanie ihre Abende lieber in guten Restaurants oder steht selbst in der Küche, um nach einem langen Tag zu entspannen und sich neuen kulinarischen Herausforderungen zu stellen. Ironischerweise ist der gelernte Koch in der Familie ihr Bruder. Seine jahrelange Erfahrung in der Sternegastronomie bot ihr Inspiration. Dieses Wissen kam ihr nicht nur in ihren Tätigkeiten als nebenberufliche Köchin, Food-Stylistin sowie Office- und Eventmanagerin zugute. Als leidenschaftliche Gastgeberin teilt Stefanie ihre über die Jahre gesammelte Erfahrung und ihr Wissen gerne mit ihren Gästen. Ob sie nun ein gemütliches Abendessen für Freunde zubereitet oder ein Event für hundert Personen plant – für sie beginnt ein gelungener Abend immer mit dem ersten Korken, der knallt.

Die Location Viani Eimsbüttel

Heußweg 41, 20255 Hamburg

In zentraler Lage, direkt an der Flaniermeile zwischen Osterstraße und Heußweg, liegt unser großzügiger Alimentari Eimsbüttel. Unsere hübschen Tische im Innern und die Terrasse laden zum Genießen eines Caffès oder unserer original italienischen Köstlichkeiten aus dem Deli ein. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Eimsbüttel,
Heußweg 41
20255 Hamburg
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paulinus Otterstedt

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-hamburg@viani.de T. 0151 563 85 451
MO - FR 9 - 17

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Verbringe einen Abend bei Viani und genieße das gemütliche Ambiente. Unsere Kochkurse und Events finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra für diesen Anlass herrichten. Lass dich von unseren Ideen und der charmanten Atmosphäre überraschen!

CORSI DI CUCINA
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