Der edle, harmonisch nussige Geschmack der Pistazie findet sich auch im Öl wieder. Es eignet sich besonders für die kalte Küche. In Salaten sollte es nur mit milden Essigen wie Balsamico oder Himbeeressig kombiniert werden. Es würzt Schalentiere wie Krabben und Garnelen, schmeckt zu rohem Fisch und verfeinert Gemüse. In der Patisserie ist es ebenfalls gut einsetzbar.
Herkunft
Frankreich
In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.
Alle Produkte aus FrankreichHuile de Pistache
Zutaten
Pistazienöl, kann Spuren von Sesam und anderen Schalenfrüchten enthaltenfett: potentiell allergene Substanz
Inhalt
250 mlVerantw. Lebensmittelunternehmer
Huilerie LapalisseVerkehrsbezeichnung
PistazienölLagertemperatur
15 - 20 °CAufbewahrung
Vor Licht und Wärme schützenSonstiges
Glutenfrei, vegetarisch, vegan, laktosefreiDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
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