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Malloreddus Sardi

Su Guttiau

Sardische Pasta aus Hartweizengrieß

500 g

Das klassische Pastaformat der Sarden nennt man auch sardische Gnocchi, da ihre Form und die Rillen sich ähneln. Sie sind ideal für feine Saucen jeder Art, ob Käsesaucen mit jungem Pecorino oder Ziegenfrischkäse, Tomatensugo und Salsiccia oder Sahnesaucen. Auch für Salate sind sie ideal.Das Besondere ist das angenehme Mundgefühl.

Hersteller

Su Guttiau

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Herkunft

Sardinien

Große Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens.

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Malloreddus Sardi

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