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Cocciule Sarde

Su Guttiau

Sardische Pasta aus Hartweizengrieß

500 g

Klein, glatt und muschelförmig ist diese traditionelle Pasta aus Sardinien. In ihrem Hohlraum verfängt sich wunderbar ein cremiger Sugo, ein Ragù oder eine Suppe. Sie ist beliebt für Saucen mit Ricotta und Safran.

Hersteller

Su Guttiau

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Herkunft

Sardinien

Große Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens.

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Cocciule Sarde

Produktdetails
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