Anchovies in olive oil 1/8
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Anchoas

Ortiz

Sardellen in Olivenöl

47,5 g

Köstliche, feste Filets für Antipasti, Salate und die warme Küche. Die frischen Sardellen, die vor der baskischen Küste gefangen werden, reifen erst 6 Monate in mit Salz gefüllten Fässern. Dann werden sie von Hand filetiert und in Olivenöl eingelegt. Gekühlt lagern.

Hersteller

Ortiz

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Herkunft

Spanien

Einen großen Einfluss auf die Küche Spaniens hatten die Mauren. Ihnen verdanken wir die guten Schokoladen und das weiße Marzipan, Torron. Bis heute ist die Küche Spaniens bäuerlich geprägt. Sie besitzt großartige direkte Geschmäcker wie bei Salami, Chorizo, den Käsen aus dreierlei Milch, Pimentos, Pimenton, Oliven und Fischkonserven. Berühmt ist die Qualität des Schweinefleischs, ob roh oder als Schinken. Die Kochtraditionen sind nicht verbürgerlicht, man konzentriert sich auf Aromen. Seit dem Beitritt Spaniens in die EU haben sich dank der Investitionen in moderne Technik die Wein- und Olivenölqualität sensationell gesteigert.

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Anchoas

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