Kochkurs

Holy Ravioli

Wir machen uns mehlig und nehmen uns der gefüllten Pasta an. Italien beginnt dort, wo der Teig unter den Händen lebendig wird und kleine Kunstwerke daraus entstehen. Zwischen feinen Aromen, warmem Lachen und handgemachter Pasta entfaltet sich ein Abend, der die Sinne berührt – voller Genuss, Leichtigkeit und kleinen Überraschungen, die noch lange nachklingen.
Sa, 29.08.2026 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Sabrina Kümmel
Viani Eppendorf, Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 12 Plätze frei
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Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Capesanta scottata su insalata di piselli e menta
gebratene Jakobsmuschel auf Erbsensalat
mit piemonteser Ziegenfrischkäse und frischer Minze
***
Ravioli Patate e Tartufo
selbst geformte Ravioli in Butter und Parmesan
mit Kartoffel-Trüffel-Füllung
***
Brodo con Maltagliati e Fagioli
Nudelteigreste in Kalbsbrühe mit Bohnen, Pancetta und Pecorino
***
Ravioli al burro e salvia
selbst geformte Ravioli in Salbeibutter
gefüllt mit Spinat, Schafsricotta und gerösteten Pinienkernen
***
Tiramisu
der italienische Klassiker
***
inklusive Wein, Wasser & Espresso

Küchenchef:in Sabrina Kümmel

Sabrina´s Passion ist das Kreieren und Erschaffen neuer Gerichte und Süßspeisen aus saisonalen und regionalen Rohstoffen. So übte sie Ihre Kreativität zunächst als Konditorin in einer kleinen Traditions-Konditorei in Brunsbüttel und Lübeck aus, ging anschließend in die Gastronomie um als Patissier vorwiegend in der mediterranen und französischen Küche zu arbeiten. Schnell merkte sie, dass nicht nur der süße Bereich, sondern ebenfalls die warme und kalte Küche, ihre Leidenschaft etwas zu erschaffen, um die Gäste zu begeistern, erweckte. Ihre Erfahrungen teilt sie gerne mit ihren Gästen.

Die Location Viani Eppendorf

Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg

Direkt im Herzen Eppendorfs auf der Eppendorfer Landstraße, als Teil authentischer Gründerzeit-Architektur, befindet sich unser gemütlicher, kleiner Alimentari Eppendorf. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Eppendorf,
Eppendorfer Landstr. 86
20249 Hamburg
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paulinus Otterstedt

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-hamburg@viani.de T. 0151 563 85 451
nach Absprache

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

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