Kochkurs

Am Fuß des Vesuvs - Eine Reise nach Kampanien

Kampanien schmeckt nach Büffelmilch und Salzwasser, nach wilden Kräutern, Asche und Zitronenschale. Hier, wo der Vesuv das Land wärmt und das Meer die Luft salzt, ist die Küche geprägt von Gegensätzen: fruchtbarer Vulkanboden und karge Bergdörfer, bäuerliche Armut und klösterliche Fülle.

Mozzarella di Bufala, gelbe Piennolo-Tomaten, Provola affumicata, Zitronen aus Sorrent, Anchovis aus Cetara, wildes Gemüse aus den Monti Lattari – das ist Kampanien. Nicht überladen, nicht glattgebügelt, sondern direkt, kraftvoll, ehrlich.

In diesem Kochkurs begeben wir uns auf eine kulinarische Reise durch eine Region, in der das Feuer nie ganz erloschen ist – und wo jede Zutat ihre Geschichte erzählt.

Benvenuti in Campania.
Sa, 09.05.2026 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Thorsten Lösche
Viani Eppendorf, Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Ausgebucht
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Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Pane Napoletano
Frisch gebackene Teigfladen direkt aus dem Steinofen
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Frittata di pomodorini gialli e cipolla
Omelette mit gelben Tomaten und Zwiebeln
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Mozzarella di Bufala con Pesche Grigliate e Basilico
Büffelmozzarella mit gegrilltem Pfirsich & Basilikum
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Gnocchi con funghi porcini e provola affumicata
Gnocchi mit Zucchini, Minze und rauchigem Scamorza
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Polpo Vesuviano
Oktopus mit Piennolo-Tomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch und Petersilie
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Vesuvio di Cioccolato
Schokoladenvulkan mit Zitronencreme-Kern
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Aperitivo, Weinbegleitung und alkoholfreie Getränke inklusive

Küchenchef:in Thorsten Lösche

Thorsten ist ein passionierter Koch mit Ausbildung in der klassischen französischen Küche und langer Berufserfahrung. Seine Begeisterung gilt den Küchen dieser Welt, besonders der asiatischen, indischen und vor allem der mediterranen. Dabei erweitert er sein Wissen stetig und hört nie auf, Neues zu entdecken. In seinen Kochkursen merkt man sofort, wie viel Freude es ihm macht, sein Wissen und seine Erfahrung mit den Teilnehmern zu teilen.

Die Location Viani Eppendorf

Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg

Direkt im Herzen Eppendorfs auf der Eppendorfer Landstraße, als Teil authentischer Gründerzeit-Architektur, befindet sich unser gemütlicher, kleiner Alimentari Eppendorf. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

13 Teilnehmer

Die Location

Viani Eppendorf,
Eppendorfer Landstr. 86
20249 Hamburg
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Kursleitung jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paulinus Otterstedt

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-hamburg@viani.de T. 0151 563 85 451
nach Absprache

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

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