Rezept

Zucchiniravioli mit gerösteten Mandeln

Schwierigkeit: leicht | Zubereitungszeit: | Vorbereitungszeit:

Zutaten für 2 Personen
1 Glas Pesto Piccante
25 g Pecorino
Mandeln, 
Rohrzucker, 
Salz
Zubereitung

Ravioli 2 Minuten in Salzwasser kochen. Mandeln in einer Pfanne rösten. Mit 1 EL Zucker sowie einer Prise Salz bestreuen und karamellisieren, anschließend mit 1 EL Balsamico ablöschen. Ravioli mit 3 EL Pesto Piccante mischen und mit geriebenem Pecorino sowie gehackten Balsamicomandeln garnieren.

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