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Tartufi Ponzio – Trüffelspezialitäten für den Genuss-Alltag

Piemont

Die Marke Tartufi Ponzio von TartufLanghe ist eine Hommage an den Anwalt Roberto Ponzio, der 1947 in Zentrum von Alba ein Geschäft rund um den weißen Trüffel eröffnete. Er machte ihn weltweit bekannt und zur begehrten Delikatesse.

Aber Roberto Ponzio machte den weißen Trüffel nicht nur bekannt, er verband ihn außerdem unverbrüchlich mit dem Namen der Stadt Alba. Seitdem heißen sie auch Alba-Trüffel, und die berühmteste Trüffelmesse der Welt findet in der Saison von Oktober bis Anfang Dezember dort statt. Das Geschäft von Ponzio existiert immer noch, im Herzen Albas in der Via Vittorio Emanuele.

Damit der besondere Geschmack dieses Trüffels auch außerhalb der Saison genossen werden kann, entwickelt die Firma TartufLanghe seit 1975 Delikatessen mit dem Aroma weißer Trüffel und dem Aroma von Sommertrüffeln.

 

Trüffelbutter und -mayonnaise, Cremes und Salse wie Salsa Aperitivo und Salsa Carbonara, Sommertrüffel-Püree und andere kleine Delikatessen, die den Trüffelgenuss in den Alltag holen, sind klar und elegant im Geschmack und gut handhabbar.

Steckbrief

Region

Piemont

Provinz

Cuneo

Ort

Alba

Dem Marketing-Genie und Entrepeneur Roberto Ponzio, dem der Alba-Trüffel seine in Exklusivität verdankt, hat die Familie Montanaro von TartufLanghe ein Denkmal gesetzt, nicht nur mit dem Namen ihrer Produktlinie Tartufi Ponzio.

 

In Piobesi, einem Ort in der Nähe von Alba, haben sie einen Trüffelpark nach ihm benannt. ‚Keine Bäume, keine Trüffel‘ war Ponzios Credo und dementsprechend sind in dem Park die Bäume und Sträucher exakt nach den Bedürfnissen der Trüffel angepflanzt. Sein Leben lang hatte sich Ponzio für den Erhalt von Wäldern eingesetzt. In Alba selbst gibt es ein Museo Ponzio.

Hersteller

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Die Trüffeljäger mit ihren Hunden sind für TartufLanghe in den Langhe, dem Roero und dem Monferrato unterwegs. In den Food-Laboren der Firma wird mit den frischen Trüffeln experimentiert, um deren Aroma immer wieder einzufangen und in die Küchen dieser Welt zu transportieren.

 

Verpackt sind die Cremes, Mayonnaisen und Pürees in dekorativen, farbigen Schachteln und Tuben.

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