Rezept
Wintersalat mit Thunfisch

Schwierigkeit: leicht | Zubereitungszeit: | Vorbereitungszeit:
Titelbild

Ein Wintersalat ist gehaltvoll und kann viele Aromen beinhalten wie bitter, erdig und umami.

Zutaten
3 große, festkochende Kartoffeln, 
1 Glas Thunfisch, 
1 Radicchio di Treviso, 
2 stangen Staudensellerie, 
saft einer Zitrone, 
Salz, Pfeffer (aus der Mühle), 
optional: frisches Weißbrot
Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und etwas erkalten lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Den Thunfisch abgießen und mit den Kapern unter die Kartoffeln mischen. Den Radicchio und den Staudensellerie mittelfein schneiden und zu den anderen Zutaten geben. Den Zitronensaft in ein verschließbares Schraubglas pressen, gut salzen und pfeffern. Mit dem Olivenöl mischen. Die Salsa in die Vinaigrette rühren und mit dem Salat vermengen. Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

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