Nduja di Spilinga, in vasetto
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Nduja di Spilinga

Salumificio F.lli Pugliese

Pikante, streichfähige Salami

90 g

Gut durchwachsenes, rohes Schweinefleisch wird mit Peperoncino dolce, nicht ganz so scharfen Chili, durch den Wolf gedreht. Dann wird sie leicht angeräuchert und luftgetrocknet. Die streichfähige Salami ist ein angenehm pikantes Würzmittel in der Küche wie auf Pizza.

Hersteller

Salumificio F.lli Pugliese

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Herkunft

Kalabrien

Alla calabrese bedeutet in Italien einfach scharf. Peperoncino ist in der südlichen Region allgegenwärtig. Er würzt Würste, Antipasti, Olivenöl und Fischkonserven. Die waldreiche, gebirgige Landschaft war lange eine der ärmsten des Stiefels. Zicklein ist im Inland der Festtagsbraten, und an der Küste sind Fisch und Muscheln die Favoriten.

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Nduja di Spilinga

Produktdetails
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