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Südtiroler Speck IGP
Südtiroler Speck IGP
Südtiroler Speck g.g.A.
Das kleine Familienunternehmen im hübschen Ort „Unsere liebe Frau im Walde“ arbeitet auf 1250 m Höhe und produziert original Südtiroler Speck. Der Speck stammt aus der entbeinten Schweinekeule. Das Fleisch wird luftgetrocknet und für kurze Zeit kalt geräuchert. Dann reift der Speck bei Familie Kofler rund 6 Monate. Er ist mürbe, besitzt ein würziges Aroma durch Gewürze wie Wacholder und wird traditionell mit der Hand geschnitten.
Herkunft
Trentino-Südtirol
Canederli und Speck, Schüttelbrot und Kaminwurzen spiegeln die Esskultur der gebirgigen Region wider. Mit den Käsen wie Asiago im Trentino und Alpkäse von den hunderten von Almen, die noch bewirtschaftet werden, wird ebenfalls gekocht. Zur Weinkultur gehört das traditionelle Törggelen im Herbst mit jungem Wein und deftigem Essen.
Alle Produkte aus Trentino-SüdtirolSüdtiroler Speck IGP
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumnitrat, KaliumnitratInhalt
ca. 2,3 kgVerantw. Lebensmittelunternehmer
Kofler Delikatessen GmbHMalgasott 2
39010 U.L.Frau im Walde / St. Felix
Verkehrsbezeichnung
Luftgetrockneter Schinkenspeck, geräuchertLagertemperatur
0 - 18 °CAufbewahrung
Kühl und trocken lagernSonstiges
Glutenfrei, laktosefreiDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
204 kcal
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Frisch für dich
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Dieses Produkt wird nach Gewicht abgerechnet. Der tatsächliche Preis deiner Bestellung wird berechnet wenn die Bestellung versandfertig ist. Deswegen erfolgt die Zahlung per Kauf auf Rechnung.
Kühlversand & angepasste Zahlart
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