Pizza so wie in Neapel

Lerne bei uns wie du eine echte neapolitanische Pizza herstellst und entdecke die Tricks des Handwerks durch einen erfahrenen Pizzaiolo (Pizzabäcker).

Unser hausgemachter Pizzateig wird bei uns mit den besten Zutaten in Handarbeit hergestellt. Durch eine lange Ruhezeit wird der Teig nach dem Aufbacken besonders luftig und kross, so wie ihr es von italienischer Pizza kennt und liebt. Du erfährst in dem Kurs wie der perfekte Teig angesetzt wird. Feinste Salumi und Formaggi Spezialitäten, unsere frischen Pesti, cremiger Büffelmozzarella oder Ricotta warten zum Belegen deiner Pizza.

Um deine Pizza perfekt abzurunden, erwarten dich dazu noch eine Antipasti Variation als Vorspeise und ein original italienisches Dessert zum Abschluss. Das Geheimnis einer neapolitanischen Pizza liegt auch an dem Ofen, der bei 450° die Pizza in nur 90 Sekunden fertig backt. Natürlich geben wir dir auch Tipps und Tricks mit auf den Weg, damit du in deinem Ofen zuhause dem perfekten Ergebnis ein großes Stück näher kommst. 
Di, 17.06.2025 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Massimiliano Schirru
Viani Prenzlauer Berg, Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 10 Plätze frei
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Antipasti della casa sul piatto
Auswahl an italienischen Antipasti-Klassikern, frisch zubereitet, mit feinstem Salumi und Formaggio aus unserer Frischetheke
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Pizza, Pizza, Pizza e la vera Napoletana
La vera Pizza Napoletana | Pizza Parma | Pizza Vegetale | eigene Kreationen mit vielen original italienischen Zutaten von Fior di latte bis Gorgonzola dolce
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Dolce
Sizilianische Cannoli mit Ricotta und Pistazie

Küchenchef:in Massimiliano Schirru

Massimiliano Schirru wurde in Sardinien geboren und wuchs in einer Region auf, die für ihre kulinarischen Traditionen und ihre Liebe zu hochwertigen Zutaten bekannt ist. Nach dem Abschluss seiner gastronomischen Ausbildung in Sardinien begann er eine internationale Karriere, die ihn in renommierte Restaurants in England, Italien und schließlich nach Deutschland führte, wo er seit vielen Jahren tätig ist. Seine über 20-jährige Erfahrung in der Gastronomie umfasst verschiedene Positionen, von Chef de Partie bis hin zum Chefkoch in angesehenen Restaurants wie Bocca di Bacco, Caffè Aroma und Herr Rossi in Berlin. Neben seiner praktischen Tätigkeit hat er sich in spezialisierten Kursen weitergebildet, darunter Pasta-Fresca-Techniken an der renommierten CASTAlimenti-Schule in Brescia sowie Schulungen zu modernen Küchentechnologien. Massimiliano legt besonderen Wert auf handwerkliches Können, wie die Zubereitung frischer Pasta, die Verarbeitung hochwertiger Zutaten und die Kreation ausgewogener, gesunder Gerichte – auch unter Berücksichtigung von Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten. Freut euch sich auf einen Kurs mit einem erfahrenen und leidenschaftlichen Koch, der nicht nur Techniken und Rezepte vermittelt, sondern auch die Geschichten und die Kultur hinter den Gerichten näherbringt.

Die Location Viani Prenzlauer Berg

Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin

Die spitze, architektonische Nase an der Ecke Schönhauser Allee/Ecke Pappelallee, zwischen schönen Altbauten, Cafés, Restaurants und spannenden Concept Stores, das ist unser großzügiger Alimentari Prenzlauer Berg. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Prenzlauer Berg,
Schönhauser Allee 46
10437 Berlin
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Philipp Claus

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-berlin@viani.de T. 030 440 307 96
MO - FR 9 - 17

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

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Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

CORSI DI CUCINA
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