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Pasta e Basta! Pasta di Semolina

Ob Trofie, Orecchiette oder Malloreddus, wir lieben sie alle. Erlerne die Herstellung von frischer Pasta aus Semolinateig (Hartweizengrieß) und entdecke dabei wie facettenreich handgemachte Pasta ist und welche überraschende Kombinationen deine Gaumen erfreuen können.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!


Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.
Sa, 20.07.2024 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Jacopo Ghiggini
Viani Schöneberg, Akazienstr. 1, 10823 Berlin
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 6 Plätze frei

Das Menü

Trofie mit unserem hausgemachten Pesto Genovese
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Orecchiette mit Tomatensauce und geräuchertem, gesalzenem Ricotta
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Malloreddus alla campidanese in Tomaten-Safran Sauce mit Salsiccia
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Pici con le Briciole - Toskanische Pasta mit Semmelbrot, Kräutern und Olivenöl
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Fileja all`Nduja di Spilinga - Pasta aus Kalabrien mit einer pikanten Salami-Paste

Küchenchef:in
Jacopo Ghiggini

Jacopo Ghiggini ist aufgewachsen in dem kleinen malerischen Ort Tellaro an der ligurischen Küste Italiens. Im Restaurant seiner Familie wurde in ihm die Liebe zum Kochen geweckt. Erste Erfahrungen sammelte er in den Küchen verschiedener italienischer Restaurants und arbeitete unter anderem in erstklassigen Restaurants wie der „Antica Osteria del Ponte“ unter dem 3 Michelin Sternekoch Ezio Santin sowie bei Michelin Sternekoch Gualtiero Marchesi nach Paris. Inzwischen lebt Jacopo seit zehn Jahren in Berlin, wo er bereits als Küchenchef für bekannte italienische Restaurants wie „Bosco“ in Kreuzberg und „Pappa e Ciccia“ in Prenzlauer Berg arbeitete. Er freut sich nun seit April 2023 bei uns im Viani die kulinarische Leitung an unseren Berliner Standorten zu übernehmen und seine Rezepte in Kochkursen mit viel Leidenschaft zu teilen. Seine Küche zeichnet sich durch zeitgenössische italienische Rezepte aus.

Die Location
Viani Schöneberg

Akazienstr. 1, 10823 Berlin

Unser gemütlicher, kleinerer Alimentari Schöneberg mit dem 50er Jahre Schwung befindet sich zwischen abwechslungsreichen und individuell gestalteten Läden im Akazienkiez, der sich entlang der Akazienstraße zieht. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details
Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Schöneberg,
Akazienstr. 1
10823 Berlin
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paula Weibring

Deine Ansprechpartnerin

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events@viani.de T. 030 577 089 100
MO - FR 9 - 17

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Köchinnen & Köche

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Verbringe einen Abend bei Viani und genieße das gemütliche Ambiente. Unsere Kochkurse und Events finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra für diesen Anlass herrichten. Lass dich von unseren Ideen und der charmanten Atmosphäre überraschen!

CORSI DI CUCINA
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Tipp: Unsere Kochkurs-Gutscheine lassen sich auch für Wareneinkäufe auf viani.de oder in unseren Ladengeschäften einlösen, unsere Wertgutscheine umgekehrt auch auf Kochkurse.

Viani Kochkurse findest Du auch in folgenden Städten!

BUON APPETITO
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