Borlotti-Bohnen, gesprenkelt
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Borlotti-Bohnen

Viani

Wachtelbohnen

400 g

Marmorierte, nierenförmige Bohnensorte, die beim Kochen cremig-weich wird. Besonders gut für Salate oder als Beilage. Diese Bohne wird klassisch auch für die Mine­strone verwendet und eignet sich für Pürees z.B. mit roten Zwiebeln. Tipp: Etwas Knoblauch und Lorbeer mitkochen!
Zubereitung: Bohnen mind. 12 Stunden (am besten über Nacht) einweichen und danach abwaschen. Einen Teil Bohnen mit etwa drei Teilen Wasser ca. 60-90 Minuten bei geringer Hitze garen.

Hersteller

Viani

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Herkunft

Internationale Spezialitäten

Andere Länder haben auch schöne Töchter und Söhne. Deshalb verzichten wir trotz sehr guter Risottoqualitäten nicht auf Basmati-Reis oder trotz sizilianischen Oreganos nicht auf Pfeffer und Kurkuma. Wir suchen unsere außereuropäischen Produkte sehr gezielt aus, vergleichen die Qualitäten und arbeiten mit erfahrenen Händlern zusammen.

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Borlotti-Bohnen

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