Lingue di suocera con parmigiano
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Lingue di suocera al parmigiano

Mario Fongo

Schwiegermutterzungen mit Parmesan

200 g

Würziger Parmesan macht aus den bekannten knusprigen Schwiegermutterzungen ein überraschendes Käsegebäck. Eine delikate und zugleich ausgefallene Alternative zu Brot oder Grissini. Die Zutaten sind die besten, die man sich vorstellen kann, nämlich Sauerteig, gutes Olivenöl und ein würziger Parmesan.

Hersteller

Mario Fongo

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Herkunft

Piemont

Die liebliche Hügellandschaft des südwestlichen Piemont ist bedeckt von Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen. Von dort kommen Weine wie der Barolo, die begehrten Alba-Trüffeln und raffinierte Süßigkeiten. Die Cafés der Hauptstadt Turin sind weltberühmt. Die Küche schwelgt in Butter und Sahne, die Pasta ist goldgelb dank vieler Eier im Teig.

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Lingue di suocera al parmigiano

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